若要追溯源頭，開封菊花的歷史可追溯到北宋時(shí)期，宋代孟元老的《東京夢(mèng)華錄·重陽》篇記載："九月重陽，都下賞菊，有數(shù)科……無處無之，酒家皆以菊花縛成洞戶"，"禁中與貴家皆賞此菊，士庶之家亦市一二株玩賞"。

　　到了明朝、清朝時(shí)期的開封養(yǎng)菊更為普便，最著名的便是禹王臺(tái)乾隆御碑上刻有“風(fēng)葉梧表落，霜花菊白堆"的詩句，而近代的開封，菊花更是被榮譽(yù)為“市花”，開封菊花的美名也是享譽(yù)四海。

　　從古至今，贊美菊花的詩句不在少數(shù)，許多文人墨客甚至王公貴族都將對(duì)菊花的贊美寫入各類名著文獻(xiàn)中，而菊花也同梅、蘭、竹共享花中“四君子”的美譽(yù)，還被列為我國(guó)傳統(tǒng)的四大名花之一。由此可見，菊花在我國(guó)的歷史多么悠久了，而開封菊花是我國(guó)最具代表性的菊花產(chǎn)地之一，不僅是因?yàn)樗耘嗑栈ǖ挠凭脷v史，更因?yàn)榫栈ㄓ捎陂_封這座古都和艷驚四座的開封菊花花會(huì)而名揚(yáng)四海。

　　開封菊花會(huì)每年金秋時(shí)節(jié)都會(huì)舉辦，2010年由開封市市政府承辦的“中國(guó)第十屆菊花展”竟吸引了全國(guó)共21個(gè)省、市、自治區(qū)的61個(gè)城市參展，更吸引了海內(nèi)外游客幾萬人的參觀瀏覽，先不論這屆菊花會(huì)給開封這個(gè)城市帶來的經(jīng)濟(jì)推動(dòng)，就人們對(duì)菊花會(huì)的這種趨之若鶩的熱情也能突顯出開封菊花的知名程度，由此可見開封菊花果然名不虛傳!